O chá verde ajuda o jejum

Introduzi o jejum como uma opção terapêutica para pacientes há cerca de 5 anos, com o programa Intensivo de Gerenciamento Dietético para perda de peso e reversão do diabetes tipo 2. Nosso foco singular em intervenções alimentares, em vez de medicamentos, permitiu alguns sucessos notáveis. Embora o jejum seja eficaz, nem sempre é fácil, e procurei maneiras de facilitar para os pacientes. Afinal, se algo é difícil, mas bom para você, então nós, como médicos, não devemos dizer ‘Não faça’, mas pergunte: ‘Como posso ajudá-lo?’ Quando damos quimioterapia para o câncer, não fazemos ‘. Não diga aos pacientes: “Bem, é realmente difícil, então esqueça. Sim, o câncer vai te matar, mas não achamos que você está disposto a isso ”. Isso é ridículo. Em vez disso, procuramos maneiras de tornar o tratamento tolerável – medicamentos contra náusea, analgésicos e outros.

Na época em que o programa IDM foi iniciado, não havia livros de referência decentes sobre jejum e muito pouca informação disponível em qualquer lugar, mesmo na Internet, que possui informações sobre tudo. Sem nada disponível, escrevi o ‘Guia Completo do Jejum’ para fornecer uma fonte confiável e confiável de informações confiáveis. O mesmo problema existe para auxiliares de jejum. Simplesmente não há nada disponível para as pessoas que têm problemas para lidar com a fome e outros problemas durante o jejum. Se nada estivesse disponível, eu precisaria criá-lo do zero. Claro, algumas pessoas tomam o jejum como um pato na água, mas outras têm problemas.

Sempre incentivei os pacientes a beber chá verde e preto durante o período de jejum por várias razões. A perda de peso bem-sucedida não depende da contagem de calorias, mas do controle dos mecanismos de fome do corpo e do gasto de energia. Com a perda de peso, a fome aumenta e a taxa metabólica basal diminui e essa compensação geralmente leva à recuperação do peso. Alguma coisa ajuda? Muitos estudos clínicos apóiam os efeitos da perda de peso do chá verde. Pensa-se que os compostos responsáveis ​​pelos benefícios sejam as catequinas do chá verde (GTC), das quais o EGCG é o principal.

Os GTCs ativam o sistema nervoso simpático (SNS), responsável pela chamada resposta de “lutar ou fugir”. Quando confrontado com um leão, por exemplo, o SNS é estimulado a preparar o corpo para as próximas ações – lutar ou correr muito rápido. Hormônios como a noradrenalina aumentam a conscientização, a excitação e aumentam a disponibilidade de energia (glicose). Assim, a ativação do SNS aumenta o gasto energético geral e a lipólise (queima de gordura por energia). As catequinas do chá verde (GTC) bloqueiam o COMT, a enzima que degrada a noradrenalina e, portanto, a ingestão de GTC aumenta a noradrenalina e o gasto de energia. A cafeína operou bloqueando a fosfodiesterase e aumenta o AMP cíclico, que teve o mesmo efeito de aumentar a noradrenalina. Como o chá verde contém cafeína GTC +, isso poderia funcionar em conjunto para aumentar o gasto calórico em até 4%, uma quantidade bastante significativa de energia se mantida diariamente.

A ativação do SNS metaboliza a gordura corporal (lipólise) e empurra a energia armazenada (glicose e gordura corporal) para uma forma facilmente utilizável (glicose no sangue) para se preparar para a próxima luta ou fuga. Certas áreas de gordura corporal, as áreas abdominais são mais sensíveis aos efeitos da queima de gordura do que outras. Por exemplo, um estudo sobre diabetes tipo 2 mostrou que o chá verde pode reduzir o tamanho da cintura, mesmo que o peso corporal permaneça inalterado, indicando uma diminuição na perigosa gordura visceral.

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Além de um emagrecendo.info, controlar a fome é um segundo fator extremamente importante no sucesso da perda de peso a longo prazo. Estudos sugerem que a alta dose de GTC reduz a grelina (hormônio da fome) e, portanto, pode suprimir as dores da fome. Além disso, o GTC interfere na absorção normal de nutrientes, inibindo as enzimas (amilase e glucosidase) necessárias para a absorção adequada da glicose. Em doenças de excesso de nutrição, os anti-nutrientes (como as fibras) podem ser ferramentas valiosas. Tomar GTC com alimentos (refeições) pode levar a uma má absorção de até 25% da carga de glicose. O GTC bloqueia as enzimas necessárias para a absorção de carboidratos e algumas passam diretamente pelo nosso corpo. Em um estudo, os participantes receberam uma refeição rica em carboidratos (arroz) com uma mistura de chá verde, chá preto e amoreira e a quantidade de hidrogênio no hálito medida. Quando os carboidratos são consumidos, mas não absorvidos, eles fermentam no sistema intestinal e produzem hidrogênio, que pode ser medido. A mistura de chá claramente impediu o corpo de absorver todo o carboidrato disponível – exatamente o efeito que desejamos para perda de peso e diabetes tipo 2.

Os benefícios potenciais do chá verde como auxílio ao jejum são muito promissores. Na medicina, toda terapia potencial deve ser avaliada de acordo com a relação benefício / risco. Os benefícios do chá verde são pequenos, mas os riscos são quase inexistentes. O chá tem sido usado sem grandes problemas de saúde há milênios. Se houvesse um problema, nós, como os humanos sabíamos disso há muito tempo. Assim, a relação benefício / risco é muito alta para o uso do chá. Os dois grandes problemas da perda de peso a longo prazo (fome e diminuição da taxa metabólica) são remediados até certo ponto pelo chá verde, uma substância completamente natural. Impressionante.

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Então, apenas beba um chá verde? Não tão rápido. Você precisaria beber mais de 5 a 10 xícaras por dia para obter as doses de GTCs usadas nos estudos que mostraram benefícios. Isso pode funcionar na Ásia, mas em outros lugares 3 xícaras seria uma quantidade mais razoável. A fabricação a frio é uma solução potencial para beber 10 xícaras por dia.

O processo de fermentação a frio é mais familiar no café e permite uma melhor degustação do café por várias razões. O café contém muitos produtos químicos aromáticos que são solúveis em água. A infusão de água quente extrai esses solúveis rapidamente e os libera no ar, e é por isso que há um cheiro tão agradável na sala. Contudo, a alta temperatura pode causar oxidação (o mesmo processo que a ferrugem) e degradação desses compostos, dando ao café uma nota mais azeda e ácida. A fabricação de cerveja em temperaturas mais frias é mais lenta; portanto, a extração desses compostos leva horas ou até dias, mas o resultado é um café com sabor mais suave.

Usando essa mesma idéia, o chá frio é capaz de extrair mais completamente os delicados polifenóis e catequinas que se acredita serem responsáveis ​​por grande parte dos benefícios metabólicos do chá verde. Você pode tomar chá verde em água à temperatura ambiente por 6 horas para extrair mais catequinas. Parece meio assustador, mas não é muito diferente do café frio, que requer maceração durante a noite.

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Esse método extrai até 2 ou 3 vezes a quantidade de GTCs do chá verde, em comparação com a infusão de água quente. Você pode tomar 2 a 3 xícaras por dia de chá frio para obter a quantidade equivalente de catequinas usadas nos estudos (5 a 10 xícaras por dia). Esse método de “alimentos integrais” para preparar chá frio que preserva todos os elementos naturais em seu equilíbrio natural, em vez de tentar comprar extratos de chá verde processados ​​industrialmente.

Olha, eu entendo perfeitamente que o jejum nem sempre é fácil. Não é uma pena procurar ajuda. Em quase todas as outras atividades na vida (como o golfe), existem auxílios. Eles podem parecer ridículos, mas ainda os usamos, porque são úteis. O chá verde pode permitir que as pessoas aproveitem o poder curativo de nossos próprios corpos. Se as pessoas são mais capazes de lidar com a fome, podem permitir que seus próprios corpos ‘comam’ sua própria gordura corporal – a razão exata pela qual ela existe em primeiro lugar. Se o chá verde permite que a taxa metabólica das pessoas mantenha a estabilidade, esse pode ser o fio da faca entre o fracasso e o sucesso.